Nouvelle démonstration du Pervélys 100 dans une grande cave de Catalogne, aux côtés de notre partenaire Bucher Vaslin.

L’objectif : démontrer les capacités de gazéification en ligne du Pervélys dans des conditions réelles de production.

✔️ Gazéification instantanée et précise
✔️ Bulles fines et homogènes
✔️ Réduction simultanée de l’oxygène dissous
✔️ Utilisation simplifiée, sans travail en cuve ni intervention permanente d’un opérateur

Les essais ont porté sur des vins destinés au conditionnement en bouteille et en canette, avec des teneurs atteignant 9 g/L de CO₂ à des cadences de 4 000 bouteilles/heure.

La maîtrise des gaz dissous devient un enjeu majeur dans l’élaboration et le conditionnement des vins. Avec le Pervélys, les réglages sont réalisés en ligne, de manière instantanée et reproductible.

Merci à nos partenaires et aux équipes de la cave pour leur accueil et leur confiance.b